İstanbul Protokolü 15 ülkeden hekim, psikolog, hukukçu ve insan hakları aktivisterini içeren 40 kurum ve örgütün katılımı ile oluşturulmuş uluslar arası bir kılavuzdur. Kılavuzun birincil amacı, işkence ve kötü muamelenin etkin araştırması ve dokümantasyonu için uluslararası standartları oluşturmaktır. Bu el kılavuzu devletlerin bireyleri işkence ve kötü muameleden daha etkin biçimde koruyabilmelerini ve suçluları eylemlerinden ötürü sorumlu tutabilmelerini sağlamak için oluşturulmuştur. Kılavuzda yer alan prensiplerin amacı devletlerin, işkence ve kötü muamelenin etkin dokümantasyonu ve araştırmasını sağlaması için uyması gereken minimum standartları belirlemektir.